薯蓉面包的步骤:
一、食材清单:
面团材料: 、 高粉 250克 、 鸡蛋 1只 、 水 110克 、 盐 2克 、 奶粉 30克 、 白糖 30克 、 干酵母 4.5克 、 老面团 70克 、 黄油 20克 、。
薯蓉材料: 、 土豆泥 150克 、 黄油 15克 、 火腿丁 30克 、 洋葱丁 30克 、 胡椒粉 3克 、 盐 3克
二、烹饪步骤:
1、把薯蓉材料全部混合拌匀分成8份;
2、把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;
3、面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大;
4、将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
5、松弛后的面团压扁,擀成圆形,包入薯蓉捏紧收口;收口朝下排入烤盘;
6、在温暖湿润处进行最后发酵, 最后发酵结束后面团表面刷上蛋液;入预热180度的烤箱,中层上下火,15分钟即可。
薯蓉面包简单做法 扩展
做法如下:
1. 准备好食材:150克白薯或紫薯,80克黄油。
2. 黄油加入糖打发。
3. 全蛋液分三次加入,每次都要打匀后再加。
4. 加入薯蓉搅拌均匀。
5. 低粉泡打粉过筛加入黄油薯蓉里。
6. 切拌均匀。
7. 模具放入油纸更好脱模,烤箱180度预热十分钟,上下火180度烤30分钟。
8. 刀沾水后在面上一字划开,再放进烤箱180度上下火再烤40分钟。
薯蓉面包简单做法 扩展
做法
1.基本发酵后滚圆松弛约10分钟
2.将面团擀成长方形,涂上馅料,由下向上卷起,捏紧收口,用刀切成6等份,放入已铺锡纸托的模具内
3.最后发酵至两倍大,刷上蛋液,入已预热190度烤箱约18分钟